|
|
Romeinse Lamsbout
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / streekgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg lamsbout
3 teentjes knoflook
1 tl. rozemarijn
zout
zwarte peper
100 gr. boter
3 eetl. olijfolie
1 dl droge witte vermout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak met een scherp mesje hier en daar een inkeping in het vlees. Steek hierin een stukje knoflook en een naaldje rozemarijn. Verhit de olie samen met het grootste gedeelte van de boter en laat de lamsbout rondom snel dichtsnoeien. Bestrooi de bout met zout en versgemalen zwarte peper. Voeg de rest van de boter toe en laat de bout op een zacht vuur, onder geregelde toevoeging van een scheutje vermout verder gaar en bruin worden. Neem het vlees na een uur uit de pan en maak de jus af met een scheutje water.EET SMAKELIJK. Groetjes Micky
|
|
|